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详情描述
现在市场上火爆的淋面半滴落装饰综合课程,针对私房或者为顾客提供定制服务,烘焙从业者的单项进阶课程,从蛋糕坯的烤制,抹面,到手工装饰制作以及整体蛋糕装饰,全程实际操作,完成精彩的定制淋面蛋糕。
本专项课程包含:
1、奶油制作(不甜腻,配方)
2、可可戚风蛋糕的制作(承重)
3、日式海绵的制作(细腻)
4、杯子蛋糕的制作及装饰
5、甜甜圈蛋糕的制作及装饰
6、蛋白糖制作以及基础花嘴应用
7、蛋糕抹面(可以无基础)
8、巧克力帆船的制作
9、棒棒糖蛋糕的制作以及装饰
10、巧克力插件的制作
11、水晶头插片制作
12、较终组装蛋糕
13、色彩与搭配设计方案分析
14、调色练习
15、刷金技巧